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【産直】明神水産藁焼き鰹たたき２節セット
商品コード：0110000030708
商品概要：★一本釣り船内凍結された戻り鰹を藁焼きで香ばしく焼き上げたこだわりのたたきセットです。★
商品詳細：鰹の漁獲方法につきましては一本釣り漁と、巻き網漁の二つに分かれますが、巻き網の場合は一度に大漁の鰹を網で漁獲するため、鰹の身が傷んだものも混ざりますので、品質にばらつきがでてしまいます。弊社で使用しているものは一本釣りの原料で、巻き網のように魚体を傷めずに船内で凍結されるため、鮮度にばらつきがなく、その原料をギフト用や店舗販売用で使用しております。藁焼き製法の場合、炭焼きやガス焼きと比べ、瞬間発火力が強く、表面を一気に香ばしく焼き上げ、風味をつけます。その風味が鰹のクセを抑え、鰹の旨味を引き立てますので、より美味しく鰹をお召し上がりいただけます。
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